SAN53

Les repas mixés

Ce que vous allez apprendre

Connaître les principes de base d'une alimentation équilibrée
Identifier les risques nutritionnels chez la personne âgée
Acquérir des références nutritionnelles pour les personnes âgées en situation pathologique
Développer une relation de confiance et d'échange à travers le moment privilégié du repas

Objectifs pédagogiques

Le stagiaire sera capable d'élaborer un menu équilibré, d'adapter son intervention à la pathologie de la personne et vieller à la prévention de la dénutrition.

Programme

- les nutriments non énergétiques

- les nutriments énergétiques

- les différents types de vitamines

- les groupes d'aliments

- la spirale de la dénutrition

- l'alimentation et texture normal

- l'alimentation mixée adaptée aux fausses routes

- comment soigner la préparation d'un repas mixé

- comment stimuler l'appétit des personnes âgées

- qu'est-ce que la cuisine à texture modifiée ?

- comment conserver une alimentation équilibrée

- la ration alimentaire de la personne âgée et/ou handicapée

- les différents régimes alimentaires

Méthodes pédagogiques

Méthodes pro actives déductives ; ; Mise en situation collective, en sous-groupe ; ; Echanges d'expériences (entre les intervenants et les stagiaires, entre les stagiaires) ; ; Apports théoriques ; ; Présentation dynamique et ludique des apports théoriques. ; ; Documentation remise aux stagiaires : présentation et/ou livret du contenu théorique

Modalités d'évaluation

QCM ou étude de cas/mise en situation

Télécharger la fiche de formation

Bulletin d'inscription

Prochaine(s) session(s) :

Nous consulter.

Prérequis

La formation ne nécessite aucun prérequis

Durée

2 jours, soit 14h00

Certifications

Attestation de stage

Intervenant :

L'intervenant a été sélectionné dans le cadre d'un processus qualité spécifique. Il possède une expérience d'au moins 5 ans dans le domaine concerné, il a suivi une formation en lien avec la thématique qu'il enseigne et il est reconnu pour son expertise pédagogique.

Les repas mixés

Ce que vous allez apprendre

Objectifs pédagogiques

Programme

Méthodes pédagogiques